单项选择题
A1型题
“神奈川现象”阳性有利于诊断（）
A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.葡萄球菌肠毒素食物中毒
D.副溶血弧菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒
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单项选择题
对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为（）
A.可食用
B.可限期出售
C.重新加热灭菌后出售
D.重新加入防腐剂后出售
E.废弃 -
单项选择题
关于食物中毒流行病学特点不正确的是（）
A.潜伏期短
B.中毒者进食了相同的致病食物
C.临床症状相似
D.人与人之间传染，爆发后有余波现象
E.夏季发病较高 -
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.氨基酸评分
D.蛋白质生物利用率
E.以上都是
