多项选择题
下列关于便宜坊烤鸭的表述,正确的有()。
A.关于便宜坊烤鸭店的始建年代,一说是明初迁都北京时从南京传来;一说是乾隆年间从南京迁来
B.最早的便宜坊烤鸭店位于宣武门外米市胡同,俗称“老便宜坊”
C.便宜坊主要经营焖炉烤鸭,又称“南炉鸭”
D.1937年前后,老便宜坊倒闭,其他仿便宜坊逐渐衰落,只剩下鲜鱼口的店一直经营至今
E.1974年4月,便宜坊烤鸭店迁到崇文内东南侧,老店随之关闭
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多项选择题
东来顺涮肉馆的涮羊肉所选用的是羊的()等部位,其他部位的肉一概不用。
A.上脑
B.下脑
C.黄瓜条
D.磨裆
E.大三岔 -
多项选择题
信远斋以清宫廷秘方制作蜜饯、果汁,其中尤以()等最为著名。
A.桂花酸梅汤
B.桂花酸梅卤
C.桂花酸梅糕
D.止咳秋梨膏
E.芝麻酥糖 -
多项选择题
北京老字号在经营活动中的主要特点包括()。
A.注重质量
B.服务周到
C.善于经营管理
D.保持传统风格
E.顺应潮流
