下丘脑在人体生理调节过程中发挥着重要的作用。如图甲、乙、丙、丁代表人体内的某种结构或细胞，A、B、C代表调节物质。请据图回答：

图中下丘脑参与的生理调节方式有（），当人体处于寒冷环境中，图中物质（）（填字母）在血液中的含量明显升高。