单项选择题
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）
A.刚腌制不久的蔬菜
B.香肠中加显色剂过量
C.食入腐败的蔬菜
D.贮存过久的咸菜
E.食用工业盐
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单项选择题
用牛奶喂养婴儿时应注意补充（）。
A.硒
B.碘
C.钙
D.铁
E.锌 -
单项选择题
急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是（）
A.谷类
B.豆类
C.肉类
D.奶类
E.鱼类 -
单项选择题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A.亚硝胺
B.组胺
C.肉毒毒素
D.细菌毒素
E.氰苷
