单项选择题
A2型题
有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）
A.清洁状态尚可
B.耐保藏期限将缩短
C.已经发生腐败变质
D.可能受到粪便污染
E.可能受到致病菌的污染
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单项选择题
品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）
A.二甲基亚硝胺
B.多环芳烃
C.河豚毒素
D.黄曲霉素
E.大肠杆菌 -
单项选择题
味精除了有增味作用外，还具有一定的（）
A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.护色作用
D.营养作用
E.催化作用 -
单项选择题
下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
