飞机飞行训练是指在航线运行中，客舱乘务员在客舱乘务教员的指导和教授下通过讲解、问答、设备操作等方式进行的训练。在飞行全程中，客舱乘务教员应当亲自指导客舱乘务员履行其职责，并对客舱乘务员是否可以进入航线运行经历资格检查做出判断。