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单项选择题
当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）
A.豆腐
B.腐竹
C.豆芽
D.扁豆
E.绿豆 -
单项选择题
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）
A.微生物指标
B.化学指标
C.物理指标
D.感官指标
E.实验室指标 -
单项选择题
儿童热能消耗包括（）
A.基础代谢消耗的热能
B.食物特殊动力作用
C.生长发育消耗的热能
D.体力活动消耗的热能
E.以上都包括
