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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

单项选择题

（）可用以判断牛乳热处理的程度。

    A、过氧化酶试验
    B、酒精试验
    C、还原酶试验
    D、磷酸盐试验

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