单项选择题
制备低脂肪膳的做法，错误的是（）。
A.用蒸、煮、拌等少油方法
B.不用动物油
C.去掉冷冻后肉汤汁上的脂肪层
D.用鱼、虾、贝类，不用畜肉类
E.植物油不限量
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单项选择题
下列哪种营养素缺乏可导致生长期儿童生长发育迟缓、味觉迟钝、异食癖等症状？（）
A.钙
B.硒
C.磷
D.锌
E.碘 -
单项选择题
脂肪肝为肝脂肪含量超过肝重的10%，其营养治疗原则不正确的是（）。
A.适当提高蛋白质供给量
B.限制脂肪的摄入
C.戒酒，补充含膳食纤维的食物和丰富的矿物质
D.不限制能量及碳水化合物的摄入
E.充足的维生素 -
单项选择题
小肠是人体主要的消化吸收器官，下列主要在回肠中吸收的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.叶酸
E.维生素C
