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单项选择题
在人体蛋白质营养状况评价的血液生化指标中，高度敏感的指标是（）
A.血清低密度脂蛋白
B.视黄醇结合蛋白
C.运铁蛋白
D.血清氨基酸比值 -
单项选择题
呆小症是由于胎儿期和新生儿期缺乏（）
A.碘
B.铁
C.钼
D.锌 -
单项选择题
由于含有硫胺素酶，如果大量食用会引起硫胺素缺乏的食物是（）
A.咖啡
B.蕨类植物
C.豆类
D.茶叶
