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单项选择题
苯扎溴铵消毒法要求将已洗净的餐具放入浓度为0.2%—0.5%的苯扎溴铵溶液中浸泡（），再用清水冲净。
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.25分钟 -
单项选择题
（）要求餐饮从业人员对于客人提出的所有问题，都应有解答、百问不厌，并能虚心听取客人的意见和建议。
A.主动
B.热情
C.耐心
D.周到 -
单项选择题
督促每一个服务员并以身作则，大力向客人介绍推销菜品是（）的职责。
A.餐厅领班
B.餐厅主管
C.餐厅经理
D.大堂经理
