单项选择题
A1/A2型题
可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。
A.烟曲霉毒素
B.橘青霉毒素
C.黄曲霉毒素
D.展青霉毒素
E.赭曲霉毒素
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单项选择题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A.亚硝胺
B.组胺
C.肉毒毒素
D.细菌毒素
E.氰苷 -
单项选择题
引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。
A.甲醇
B.超重
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.乙醇 -
单项选择题
细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。
A.体温升高至40℃
B.神经麻痹
C.急性胃肠炎
D.全身青紫
E.头晕、头痛
