面包面团在和制和发酵进程中，会逐渐形成面筋网络，其形成的机理描述准确的是（）

A.面粉中所含的蛋白均有吸水胀润和相互结合的特性，并因此形成面筋网络
B.面粉中的面筋性蛋白吸水胀润后通过其粘性相互结合在一起而形成网络结构
C.面粉中的面筋性蛋白中含硫氨基酸侧链的巯基被氧化后形成二硫键而导致面团形成网络结构
D.面粉中的面筋性蛋白中含硫氨基酸侧链的巯基被还原后形成二硫键而导致面团形成网络结构