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问答题

简答题

哪种真菌与食品安全关系密切?

    【参考答案】

    主要是黄曲霉毒素,其毒性非常强,对人和动物肝、肾脏有很大危害。人类摄入被该毒素污染食品可诱发原发性肝癌、胃癌、肺癌等。黄......

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