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单项选择题
下列哪个因素对硬质面包的焙烤质量影响最大（）
A.焙烤温度
B.焙烤时间
C.面团配方
D.面团揉捏次数 -
单项选择题
哪种面包需要较长时间的焙烤（）
A.法式面包
B.脆皮面包
C.夹心面包
D.白面包 -
单项选择题
哪种焙烤方法适合硬质面包（）
A.焙烤温度低
B.焙烤时间短
C.焙烤温度高
D.焙烤时间久
