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单项选择题
生鲜牛乳中碱性磷酸酶的生化作用是酶解（）。
A.磷脂
B.蛋白质
C.磷酸钙
D.有机磷酸化合物 -
单项选择题
饱和硼砂溶液在硝酸盐的测定中是作为（）。
A.沉淀剂
B.络合剂
C.消泡剂
D.缓冲剂 -
单项选择题
分光光度法测定亚硝酸盐应在（）条件下进行反应。
A.强酸性
B.弱酸性
C.中性
D.碱性
