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单项选择题
干货鲍干在初加工时，鲍干的（）应先去除。
A.鲍肉
B.鲍壳
C.鲍足
D.鲍裙边 -
单项选择题
干制松蘑在初加工时，松蘑的（）是不可食用部分。
A.菌盖
B.菌柄
C.菌褶
D.根部带有泥土部分 -
单项选择题
干制石耳在初加工时，为了保证口感，泡发后应（）
A.立即烹饪
B.用清水浸泡一段时间
C.用盐水浸泡一段时间
D.用碱水浸泡一段时间
