问答题
简答题
为什么酿造工艺中发酵池要密封？
【参考答案】
酒精发酵属厌氧发酵，要求发酵在密封条件下进行，如果有空气存在，酵母菌就不能完全进行酒精发酵，而部分进行呼吸作用，使酒精产......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
大曲为什么要储存？ -
单项选择题
除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
A、1-2
B、2-3
C、3-4
D、4-5 -
单项选择题
白酒中含酸量（），酯化反应越易进行。
A、越低
B、越高
C、一般
