单项选择题
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。
A.低温短时间
B.低温长时间
C.高温短时间
D.高温长时间
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单项选择题
夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（）
A.用沸水浇烫
B.用流动水冲洗
C.用碱水刷洗
D.用洗洁精刷洗 -
单项选择题
以下食用色素中属于天然色素的是（）。
A.苋菜红
B.姜黄素
C.柠檬黄
D.靛蓝 -
单项选择题
“米猪肉”是由（）寄生虫引起的。
A.猪囊虫
B.肉孢子虫
C.血吸虫
D.肝片吸虫
