单项选择题
蛋白质生物价是评价（）
A.食物蛋白质消化率的指标
B.食物蛋白质含量的指标
C.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
D.食物蛋白质含氮量的指标
E.食物蛋白质净利用率的指标
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单项选择题
我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（）
A.700mg／d
B.800mg／d
C.900mg／d
D.1000mg／d
E.1200mg／d -
单项选择题
在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）
A.氧化脱氨基
B.转氨基
C.联合脱氨基
D.非氧化脱氨基
E.氨基移换 -
单项选择题
1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量（）
A.0.0035μg
B.0.0167μg
C.0.167μg
D.0.084μg
E.0.3μg
