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单项选择题
酶反应中决定酶专一性的部分是（）。
A.辅助因子
B.酶蛋白
C.金属离子
D.底物
E.别构剂 -
单项选择题
关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。
A.蛋白酶作用使蛋白质变性
B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C.蛋白质变性后易沉淀
D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白质变性后均可复性 -
单项选择题
体内氨的储存和运输形式是（）。
A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺
