相关考题
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单项选择题
中式面点中，“千层饼”的层数主要取决于（）。
A.面团的软硬度
B.擀面的次数
C.涂抹油脂的均匀度
D.烘烤的时间 -
单项选择题
馄饨皮的厚度一般为（）。
A.0.1-0.2厘米
B.0.2-0.3厘米
C.0.3-0.5厘米
D.0.5-0.8厘米 -
单项选择题
中式面点制作中，常用的面粉是（）。
A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.中筋面粉
D.以上都是
