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单项选择题
说起进食安全食品所要实现的功能,以下哪项提法是不正确的()
A、增加营养
B、满足发育
C、治病延年
D、保健强身
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问答题
结合本案例谈谈体会。
问答题
何谓CCP?你对CCP怎样理解?
问答题
某食堂在五一期间供应凉拌兔肉,进餐后不久,陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现,有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查,是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来,食堂在采购时,煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起,买回后所放容器又不干净,在不透气的库房内放置了足足10多个小时,食用前也未经高温处理,只用开水焯了一下。 试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析,并说明预防原则(即预防细菌性食物中毒的3个原则)。
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