单项选择题
以下属于食品安全小组组长的职责的是（）。
A.制定和批准食品安全方针和目标
B.主持和策划管理评审
C.与食品安全管理体系有关适宜的外部联系
D.采取纠正和纠正措施
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单项选择题
验证活动的目的是（）。
A.确定职责
B.确定验证
C.前提方案和HACCP计划的实施
D.HACCP计划的 -
单项选择题
《食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求》，生产巧克力企业包装车间和成品库房温度应保持在（），相对湿度不超过（）％，当气温高于（）应采用冷藏车运输。
A.25+-1℃：50；25
B.25+-1℃：70；25
C.21+-1℃；50；25
D.21+-1℃；70；25 -
单项选择题
冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（）度。
A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可
