判断题
我国啤酒大麦的遵从的质量标准为《啤酒大麦》，标准号QB/T1686-2008。（）
【参考答案】
错误
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判断题
大麦是人类食用的主粮。主要用于食用及啤酒酿造，少部分用于饲料加工业。（） -
单项选择题
研究表明，啤酒的老化风味物质均为（）化合物。
A.离子
B.含硫
C.羰基
D.含氮 -
单项选择题
应用定量风味描述法进行啤酒品评结果分析时，常用的工具为（）。
A.特征风味剖面图
B.风味柱状图
C.风味折线图
D.风味散点图
