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多项选择题
畜禽宰前淋浴的目的是（）。
A.洗净体表污物
B.促使外周毛细血管收缩，便于放血充分
C.以便致昏
D.便于检验 -
多项选择题
果蔬生化属性中的安全性包括（）。
A.自然发生的有毒物
B.污染物（化学残留物，重金属等）
C.微生物污染物
D.微生物毒素 -
多项选择题
花青素易受（）影响而变色。
A.氧化剂
B.pH值
C.温度
D.光
