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单项选择题
菜肴主配料形的组配中，配料的形一般要与主料的形相一致，但要（）主料的形。
A.多于
B.大于
C.小于
D.少于 -
单项选择题
菜肴主配料形的组配中，配料的形要与主料的形（），但要小于主料的形。
A.不同
B.一样
C.各异
D.相等 -
单项选择题
菜肴原料形状的规格必需适应烹调（）的要求。
A.方法
B.加热
C.调味
D.上浆
