单项选择题
织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A.砷
B.汞
C.河豚毒素
D.贝类毒素
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单项选择题
上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）
A.3天
B.7天
C.6天
D.8天 -
单项选择题
《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（）
A.25
B.50
C.75
D.100 -
单项选择题
我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）
A.细菌性污染
B.食源性寄生虫感染
C.食源性化学性中毒
D.食源性真菌毒素中毒
