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问答题

简答题

简述切割与粉碎的目的

    【参考答案】

    改善原料的加工性能,便于后续加工;破坏细胞壁结构便于胞内产物排出;增大比表面积,扩大食物与消化液的接触面积;选择性破碎以......

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