多项选择题
在津菜发展的早期，清真菜因选料严谨、操作考究、味美醇香而名噪津门，成为天津地方菜的重要组成部分，清真菜烹调技术以（）等为擅长。
A.扒
B.爆
C.蒸
D.烧
E.炒
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单项选择题
利顺德大饭店，作为中外各界社会名流的高级社会交际场所，于（）年被国务院列为全国重点文物保护单位，在中国酒店业中仅此一家。
A.1990
B.1993
C.1996
D.1997 -
单项选择题
（）年，天津狗不理包子荣获商业部质量管理奖。
A.1987
B.1991
C.1993
D.1995 -
单项选择题
天津面茶，是以（）为主料，加水调和后，再放入大料、碱面等在锅里熬成黏稠状，盛在碗里，上面撒上一层芝麻盐，淋上一点用香油调成的芝麻酱即可食用。
A.绿豆粉
B.大米磨粉
C.玉米粉
D.以上都不是
