问答题
计算题
去骨牛后腿20公斤，每公斤16元，加工分档，得到肉丝5.7公斤，肉片7公斤，作价每公斤18元，肉块4公斤，作价每公斤16元，碎肉2公斤，作价每公斤8元，损耗1.3公斤，求肉丝每100克成本。
【参考答案】
[20×16-（7×18+4×16+2×8）]/（5.7×10）=114/57=2（元）
肉丝每100克成本为2元。
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