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单项选择题
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸 -
单项选择题
每克糖类可提供能量（）
A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal） -
单项选择题
下列属于可溶性纤维的是（）
A.木质素
B.阿拉伯木糖
C.木聚糖
D.果胶
E.半乳聚糖
