单项选择题
A1/A2型题
某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。
A.毒蕈食物中毒
B.亚硝酸盐食物中毒
C.细菌毒素性食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.霉菌毒素食物中毒
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单项选择题
枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。
A.重金属砷
B.氰苷
C.龙葵素
D.细菌污染
E.细菌毒素 -
单项选择题
下列哪项属于食物中毒范畴（）。
A.食用含氰苷类物质的食物
B.暴饮暴食引起的肠炎
C.食用轮状病毒污染的食物
D.食用被旋毛虫污染的食物
E.食用被绦虫污染的食物 -
单项选择题
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
A.挥发性碱基总氮
B.皂化价
C.PH值
D.过氧化值
E.一甲胺
