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单项选择题
肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。
A.推刀法
B.直刀法
C.拉刀法
D.跳刀法 -
单项选择题
反斜刀法又称反斜批，右侧角度为（）（约130°～140°）。
A.三角
B.钝角
C.直角
D.斜角 -
单项选择题
鹅的（）力大，宰杀时一定抓牢，防止其挣扎。
A.嘴大
B.体大
C.脖子长
D.翅膀大
