多项选择题
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）。
A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸
B.必需氨基酸组成与人体相近
C.消化率较高
D.利用率较高
E.含氮量高于植物蛋白质
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多项选择题
宏量营养素包括（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质
E.维生素 -
多项选择题
与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有（）。
A.维生素B1
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素B2 -
多项选择题
有利于钙吸收的因素有（）。
A.充足的蔬菜
B.充足的蛋白质供应
C.充足的脂肪供应
D.充足的维生素D供应
E.肠腔中偏酸性的环境
