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单项选择题
关于炒法叙述不正确的是（）
A.分清炒和加辅料炒
B.清炒包括炒黄、炒焦、炒炭
C.炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火
D.加辅料炒多用中火、武火
E.炒制火候是指药物炮制的方法和程度 -
单项选择题
红参、木瓜、黄芩的软化方法最好是（）
A.伏润
B.复润
C.露润
D.浸润
E.蒸法 -
单项选择题
饮片切面粗糙、具鱼鳞样斑痕的现象叫（）
A.连刀片
B.掉边
C.炸心
D.皱纹片
E.翘片
