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单项选择题
山梨酸在肉制品中允许加量为（）。
A.2g/kg
B.1g/kg
C.0.5g/kg
D.5g/kg -
单项选择题
三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠在肉制品中允许最大加量为（）。
A.9g/kg
B.3g/kg
C.5g/kg
D.7g/kg -
单项选择题
鲜冻猪肉的弹性是用（）鉴别。
A.指压
B.口尝
C.鼻闻
D.眼看
