单项选择题
A型题
当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是（）
A.节约蛋白质作用
B.糖异生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循环
E.分解脂肪
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单项选择题
膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）
A.大于1个
B.等于2个
C.大于2个
D.等于3个
E.大于3个 -
单项选择题
下列常见食物的GI最高的是（）
A.香蕉
B.荞麦
C.馒头
D.燕麦
E.葡萄 -
单项选择题
储留氮是指（）
A.储留氮＝食物氮-粪氮
B.储留氮＝食物氮-尿氮
C.储留氮＝食物氮-（尿氮-粪氮）
D.储留氮＝消化率×生物价
E.储留氮＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
