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多项选择题
奥罗路索是强香型雪莉酒，以下描述该酒特点正确的是（）。
A.金黄棕红色
B.香气浓郁扑鼻
C.口味浓烈
D.柔绵
E.酒体丰满 -
多项选择题
下列属于西餐冷菜的是（）。
A.开那批开胃菜
B.鸡尾杯开胃菜
C.胶冻类冷菜
D.泥酱类冷菜
E.各种沙拉 -
多项选择题
在保藏过程中保证冷菜的品质不受影响，不同食品在冷藏处理正确的是（）。
A.新鲜的蔬菜应放置在0-4℃的冰箱存放
B.拌好待用的素沙拉放于2-6℃的冰箱存放
C.煮、烤、熏制的各种肉类食品待冷却后一般放置在0℃的冰箱存放
D.配制好待用的各种沙拉放置在8-10℃的环境存放
E.配制好待用的各种沙拉存放时间不超过八个小时
