相关考题
-
单项选择题
烹调中调味，又称（）调味。
A．正式
B．补充
C．基本
D．辅助 -
单项选择题
烹调前调味的主要方法是（）调味。
A．冷藏
B．反复
C．浸泡
D．腌渍 -
单项选择题
蛋泡糊菜肴成品具有（）的特点。
A．色白松软
B．色白质酥
C．色黄质脆
D．质地酥脆
