单项选择题
下列有关巴氏灭菌法说法错误的是（）
A.需要将灭菌物品加热到72℃持续30分钟
B.能杀死物品中的病原菌
C.该灭菌方法可以保持物品的营养和风味不变
D.主要用于牛奶的灭菌
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单项选择题
下列不属于酵母菌的应用的是（）
A.制作面包
B.制作馒头
C.酿醋
D.酿酒 -
单项选择题
学习、研究微生物的目的是为了（）
A.更好地开发微生物资源
B.充分利用微生物有利于人类的一面
C.控制其有害的方面
D.以上都是 -
单项选择题
制作泡菜用以下哪种菌（）
A.霉菌
B.醋酸杆菌
C.乳酸菌
D.放线菌
