单项选择题
脱水又称松，将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为（）菜品的一种烹制方法。
A、酥软、嫩香
B、酥软、脆香
C、酥松、脆香
D、酥松、嫩香
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。
A、甜鲜清香
B、鲜咸清香
C、咸鲜醇厚
D、鲜咸醇厚 -
单项选择题
下列选项中属于氽的种类的是（）。
A、油氽
B、水氽
C、清氽
D、盐氽 -
单项选择题
切割工具的种类之一是（）。
A、面杖
B、劈刀
C、手勺
D、笊篱
