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单项选择题
红烧海参的每份定额成本为60元，销售毛利率为40%，售价为100元，其成本毛利率应为（）
A、66%
B、40%
C、80%
D、36% -
单项选择题
旅游企业内部经营部门发生的工资费用应当记入（）
A.营业成本
B.营业费用
C.管理费用
D.工资费用 -
单项选择题
下列可以记入饭店营业成本的项目是（）
A、厨师的工资
B、餐具消耗
C、原材料
D、燃料费
