名词解释
黑米花青素（blackriceanthocyanins）
【参考答案】
亦称黑米花色素。黑米中含有的黄酮类水溶性天然色素。是黑米皮颜色的主要呈色物质，约占黑米皮总含量的2.31%。花青素除了具......
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