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问答题

简答题

挂面的质量鉴别方法是什么?

    【参考答案】

    ①鉴别方法是从挂面中抽出几根面条,用手捏住面条的两端缓缓向上弯曲,凡能弯曲成几何圆弧状,视为合格。
    ②反之在弯曲......

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