相关考题
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多项选择题
原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
A.主配料
B.调味料
C.加热料
D.佐助料
E.保鲜料 -
多项选择题
发酵技术在食品工业中的应用为（）。
A.培养微生物菌体
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.发酵乳制品
E.酸奶 -
多项选择题
膜浓缩的种类有（）。
A.微滤
B.网滤
C.布滤
D.超滤
E.电渗析
