多项选择题
牛乳与人乳的区别在于（）
A.人乳较牛乳蛋白质含量低
B.人乳的酪蛋白比例高于牛乳
C.人乳的乳糖含量高于牛乳
D.人乳钙、磷含量低于牛乳
E.人乳的维生素B2含量高于牛乳
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多项选择题
谷胚的组成部分包括（）
A.盾片
B.胚芽
C.胚轴
D.胚乳
E.胚根 -
多项选择题
与治疗贫血有关的维生素有（）
A.维生素B12
B.维生素C
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸 -
多项选择题
关于铁的叙述正确的包括（）
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.植酸盐、草酸盐对血红素铁和非血红素铁的影响均较大
E.铁的吸收与机体铁的需要量有关
