欢迎来到计算机考试题库网计算机题库官网

注册

全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工程原理

问答题

简答题

简述食品冷冻机理？

【参考答案】

①在0℃以下低温，微生物生命活动显著受抑制，防食品腐败；
②氧化和酶反应速度显著下降；
③水分活度降低。

点击查看答案

上一题目录下一题

相关考题

微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©计算机考试题库(jsjtiku.com)

备案号：湘ICP备14005140号-4

经营许可证号：湘B2-20140064

关注
顶部

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题