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单项选择题

蛋白质变性后,疏水侧链暴露在外,肽链融汇相互缠绕继而聚集,因而从溶液中析出,这一现象被称为:()。

    A.蛋白质沉淀
    B.蛋白质凝固
    C.蛋白质复性
    D.蛋白质浓缩

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