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单项选择题
白酒中（）含量与流酒温度有关。
A、甲醛
B、乙缩醛
C、乙醛
D、丙醛 -
单项选择题
酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
A、35--39℃
B、48--50℃
C、42--45℃
D、49-52℃ -
单项选择题
进行乳酸发酵的主要是（）。
A、酵母菌
B、霉菌
C、细菌
D、放线菌
